En medio de la creciente preocupación por el cambio climático, un problema que a menudo pasa desapercibido, pero que merece nuestra atención urgente, es el desperdicio de alimentos. La conexión entre estos dos temas puede no ser evidente a primera vista, pero está más entrelazada de lo que podríamos imaginar. Cada año, toneladas de alimentos … Sigue leyendo Del plato al planeta: el impacto ambiental del desperdicio de alimentos